Kapusta, podobnie jak inne warzywa krzyżowe, zawiera goitrogeny, które mogą zaburzać funkcjonowanie tarczycy, zwłaszcza spożywane w dużych ilościach. Goitrogeny mogą utrudniać wchłanianie jodu przez tarczycę, zaburzając produkcję hormonów i pogarszając stan zdrowia.
Jeśli więc cierpisz na problemy z tarczycą, zwłaszcza na wole (nieprawidłowe powiększenie tarczycy), spożywaj kapustę ostrożnie.
2. Osoby z nadwrażliwością układu pokarmowego
Kapusta może powodować wzdęcia i gazy ze względu na zawartość rafinozy, złożonego węglowodanu, którego ludzki organizm nie jest w stanie w pełni strawić. Po dotarciu do jelit ulega fermentacji i wytwarza gazy.
3. Osoby podatne na alergie lub podrażnienia oczu
Ze względu na zawartość histaminy, spożycie kapusty może wywołać reakcję alergiczną u osób podatnych na alergie. Może się ona objawiać wysypką, swędzeniem, łzawieniem oczu, kichaniem, a nawet krwawieniem z oczu.
4. Osoby z problemami z nerkami
Osoby z problemami z nerkami powinny unikać jedzenia kapusty ze względu na zawartość kwasu szczawiowego. Kwas ten może wiązać się z minerałami, takimi jak wapń, i tworzyć kamienie nerkowe.
