Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Umyj bakłażana, pokrój go w cienkie plasterki i umieść w durszlaku z odrobiną soli na 10 minut, aby odsączyć nadmiar wody.
Osusz bakłażana ściereczką.
W misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano, sól i pieprz.
Ułóż plastry bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je mieszanką oliwy.
Posyp każdy plaster bułką tartą i, opcjonalnie, odrobiną startego sera.
Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż bakłażan będzie złocistobrązowy i miękki.
Wyjmij z piekarnika i przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj bakłażana jako danie główne na lekką kolację lub jako dodatek do grillowanych mięs i dań wegetariańskich.
Pieczonego bakłażana można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
