Białka ubij z cukrem na sztywną pianę, dodaj ubite żółtka z kakao, delikatnie wymieszaj, na koniec wmieszaj przesianą mąkę.
Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 14 minut. Przełóż upieczony biszkopt na czystą ściereczkę, ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i delikatnie zwiń. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Nałóż masę według własnego uznania
